下鴨のランドマーク、次なる100年へ。バイカル下鴨本店 建替えプロジェクト始動のご案内

2023-12-01
IMPORTANT NOTICE

下鴨本店の建て替えについて

バイカル下鴨本店

下鴨のランドマークとして、緑の瓦屋根とアーチ型の窓を持つ西洋風の店舗にリニューアルしたのが、1977年でした。これまで震災にもなんとか耐えてきた建物ですが、2023年で46年の歳月が経過しております。

また、2023年9月、下鴨本店へ車が突っ込む事故が発生し工房部分が破損いたしました。その際には、建替えの基本設計はほぼ決定した状態でしたが、建築設計士とも再度意見を交わし、安全面などをしっかりと議論してまいりました。

この度の建替えでは、本店店舗部分と、現工房部分、北側に隣接する建物も取り壊し、北大路通と下鴨本通の見晴らしの良い交差点に堂々とそびえたつ、「新しい京都・下鴨のランドマーク」を目指します。

それに伴い店舗は、近くの仮店舗にて営業を行います。
長い間、皆様にご利用いただき、下鴨の地で共に歩んできた店舗は、2024年1月8日(月)までの営業となり、取壊し工事に入ります。

想い出が詰まった下鴨本店をより多くの方の記憶に残していただけると幸いです。
お客様におかれましては、ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

FUTURE STORY

100年先も、京都で愛される味を。

バイカルは、京都の地で永く愛されるお菓子を丹精込めてお作りし、地域のお客様とともに歩む洋菓子店でありたいと考えます。私たちが目指すのは、100年先も「変わらない美味しさ」のケーキや焼き菓子を通じて、新しい感動を届け続けること。

大切な方へのギフトや手土産としても喜ばれる一品をお届けするため、素材への感謝を忘れず、一粒、一箱に真心を込めて。京都・下鴨で育まれた伝統の味を、これからも店頭やお取り寄せを通じて、皆様の元へお届けいたします。